1：羊肉怎么炖好吃

　　材料：

　　羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

　　做法

　　1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

　　2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

2：怎么炖羊排好吃又烂

　　1、原料：1根大葱、500g羊排、1个生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山药、1根胡萝卜盐适量。

　　2、羊排切好之后用清水洗干净，然后捞出控干水分备用，胡萝卜去皮洗净切块备用，山药先用清水冲洗干净再去皮，是切成小块放入水中备用。

　　3、把枸杞取出来，先用清水泡一下，生姜洗净之后切成姜片，大葱去掉外层的硬皮，切成两厘米左右的小葱段备用。

　　4、冷水中下入羊排，先开大火把羊排煮一下，水开之后两分钟关火，把浮在水面上的血沫捞出丢掉，然后把羊排捞出。

　　5、锅里边的水倒掉，之后再加入适量的水开火，把羊排再次放入锅中，同时把事先准备好的葱段姜片都放入锅中。

　　6、锅中的水烧开之后转为中火，然后把切好的萝卜和山药一块下入锅中，水开之后再转为小火，小火煮半个小时左右再下入枸杞。

　　7、再煮五分钟之后就可以出锅了，这样做出来的羊排又烂又好吃，而且羊排汤也很好喝。

3：清炖牛肉怎么炖

　　1、主料：牛肉500克。

　　2、辅料：葱姜适量，大料2个，桂皮2块，香叶适量。

　　3、牛肉侵泡2小时。

　　4、冷水下锅牛肉焯水去血水。

　　5、洗净牛肉。

　　6、葱姜，大料，桂皮、香叶。

　　7、水烧开放入调料。

　　8、放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间。

　　9、出锅了，撒上葱花。

4：鱼炖豆腐怎么炖才好吃

　　1、材料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许；

　　2、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；

　　3、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；

　　4、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；

　　5、添加没过鱼块的水，烧开；

　　6、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；

　　7、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可。

5：鸽子汤怎么炖好吃

　　1、鸽子一只，这是市场买的时候已经处理干净，回来清洗一下就可以炖，鸽子可切小块也可以整只下锅炖。

　　2、准备红枣，枸杞，红枣适量，也可以加上黄芪等药材都不错。。。

　　3、姜洗净切片

　　4、锅内水烧开，加2片姜和一勺料酒，鸽子下锅焯水一下，去血水后捞出来。

　　5、焯水后的鸽子放进炖锅

　　6、红枣，枸杞，党参用水清洗干净

　　7、倒入炖锅

　　8、加入姜片

　　9、一次性加足量清水

　　10、盖上锅盖，电炖砂锅炖2.5小时

　　11、炖熟后加少许盐调味

　　12、盛出来，味道非常香

　　13、鸽子炖的已经很入味，肉酥烂，可以开始品尝，吃肉喝汤