一：菠菜怎么做好吃又简单

　　1、炒菠菜：将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟；菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成；提示：做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

　　2、鸡蛋炒菠菜：鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长；锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。

　　3、菠菜营养价值：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。保障营养、增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

二：凉拌菠菜怎么做好吃

　　1、菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油，生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油。

　　2、粉丝焯水、菠菜焯水。

　　3、鸡蛋摊成蛋皮，切条。

　　4、碗中放入菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油。

　　5、再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油，抓匀。

　　6、倒入花生米，搅拌均匀，即可开吃。

三：黄瓜和菠菜怎么做好吃

　　可以做黄瓜拌菠菜，具体做法如下：

　　1、材料：黄瓜300克、菠菜100克、粉皮100克、虾米10克。调料：盐5克、味精2克、香油10克、辣椒油20克。

　　2、将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。

　　3、菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。

　　4、海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。

　　5、将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。

四：虾皮菠菜怎么做

　　1、主料：菠菜250克。

　　2、辅料：虾皮10克。

　　3、调料：花生油20克、盐3克、味精2克、大葱10克。

　　4、菠菜清洗干净，用盐水浸泡半小时。

　　5、洗好的菠菜切段。

　　6、干虾皮洗净沥干。

　　7、油热后葱花炝锅，放入虾皮，翻炒片刻。

　　8、放入菠菜，翻炒均匀。

　　9、菠菜熟后加少许盐即可。