(1)用什么鱼做酸菜鱼

　　1、酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作，适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作，具体还要根据个人的口味来决定。制作酸菜鱼的时候，一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片，这样可以使鱼肉受热均匀，做出来的口感更好。

　　2、净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中，倒入料酒和少许盐，顺一个方向轻轻搅鱼肉表面有粘性就可以了（盐的量不要多，拌好的鱼肉，你尝一下，有咸味就可以了，但是不能不加盐），稍腌一下。

　　3、四川泡青菜用水稍冲一下，挤干水分，切成稍粗的丝，备用。

　　4、腌好的鱼肉，加入干淀粉，拌匀，加入一个鸡蛋清，拌匀，不要有成块的蛋清。

　　5、炒锅热油，将一根筷子插入油锅内，看见筷子头有大量的小气泡冒出，这时候的油温就可以。

　　6、下入鱼片了，慢慢的，一片一片下入浆好的鱼片，一次不要多，看见鱼片慢慢变色了，用笊篱慢慢推动鱼片，鱼肉变白就捞出。

　　7、炸好的鱼片捞出备用，油锅留少许油，烧热，倒入泡姜末，蒜末炒香后加入泡辣椒，野山椒末炒至油变红，加入泡青菜炒香，倒入高汤或水，不要太多，能刚刚没过泡菜就行。

　　8、汤大火烧开后，下入炸好的鱼片，再次烧开，捻小火，调入鸡精，糖，盐，白胡椒粉找味。

　　9、不要煮时间太长，调完味之后就盛入大盆中。

　　10、另准备少许蒜末，撒入盆中，油锅另备油，放入折断的干辣椒，下火炸至红棕色出香味，将辣椒油浇在蒜末上即可。

(2)乒乓球底板用什么木做最好

　　1、桧木，用来作底板材料由来已久，多分布于台湾、日本以及北美，其中尤以日本的木曾桧山谷的桧木品质最好。其纤维细长，纹理笔直，年轮明显，木质柔软，被众多器材生产商选作单层球板及碳素球板面层的制作材料。

　　2、椴木，多产于中国和北美，材质轻，纹理直，质地软，强度虽弱，但是从合板制作上可使其转化为优点，压制成硬软适中，既有弹力又较吃球的合板。20世纪80年代末期，椴木底板在国内市场一直处于主流地位，底板选材一般都会涉及到椴木。

　　3、桦木，弹力、硬度不错，单独使用太重，与质地轻的材种混作合板较好。

　　4、杨木，弹力和硬度较弱，一般适用于合板制作来调节底板的软硬度。

　　5、云杉，产自北美，木质坚挺，木纹平直，年轮均匀、密实。

　　6、桐木，主产于亚洲，质地疏松，材质柔软，强度低，弹力相对来说比较差，一般用做底板的芯板材料，然后拿材质较硬的木材和桐木搭配，合理利用材料的性能制作出高弹、轻型底板。而大多数欧洲底板的芯材是采用非洲加蓬生产的阿尤斯，其木材纤维纹理较长，纤维之间棕眼明显，比桐木的分量略重，木质较软，但是承压能力较强，有明显的弹性。

(3)pdf文件用什么打开

　　1、其实pdf是不能通过word打开的，因为目前的Microsoft Office办公软件版本是不支持打开pdf，那么变通一下，那就是使用wps办公软件来打开pdf。

　　2、首先在桌面上新建一个wps文档，打开wps文档，然后点击文件菜单中的打开。

　　3、在打开文档窗口找到需要打开的pdf文件打开就行了，这样就使用wps打开了这个pdf格式文件了。

(4)封阳台用什么颜色好

　　1、首先，这得考虑个人的喜好。

　　2、还要考虑是否与整个室内的颜色搭调，比如铝合金型材和玻璃都需要尽量跟整体楼房的窗户同色。不能另外使用其它色彩，那样会使自家阳台颜色与整栋楼格格不入。

　　3、以及光线的射入问题。