板栗炖鸽子怎么炖好吃

更新时间：2024-04-27 15:02:43

1)板栗炖鸽子怎么炖好吃

　　1、鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟备用；

　　2、炒锅注油烧热，下入鸽块煸香；

　　3、煸至鸽肉收缩，两面呈黄色；

　　4、另起锅将姜、蒜苗煸出香味；

　　5、放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉；

　　6、爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻；

　　7、转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱；

　　8、再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟；

　　9、焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

　　1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

　　2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

　　3、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

　　4、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

　　1、锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。

　　2、搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。

　　3、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、怀山药、板栗、姜片搅拌片刻。

　　4、盖上锅盖，烧开后转小火煮两个小时，打开锅盖加入少许盐搅匀调味。

　　5、将煮好的猪蹄汤盛出装入碗中即可食用。