一)炒花菜要不要焯水

　　1、对于这个问题，我特意咨询了一个酒店的大厨。大厨表示，他们在炒花菜时都是需要先焯水的。因为焯水后的花菜更容易翻炒熟透，而且味道更好。那么在这里就给大家简单的普及下花菜的经典做法——花菜炒肉。

　　2、在花菜炒肉这道菜上，我们需要准备的材料有花菜，猪肉，食用油，大葱，蒜以及西红柿和盐，鸡精等配料。具体的做法如下：

　　3、首先把花菜切好放在盐水中浸泡三到五分钟，因为花菜用清水清洗很难把其中的小虫子清洗出来，所以用盐水就可以把小虫子清洗干净，然后用锅把清水烧开，把刚刚浸泡的花菜倒入其中焯水，不要把花菜完全焯熟，基本六七成熟就可以了，到时候翻炒的时候就不会太烂了。

　　4、把上面准备的葱蒜，西红柿和猪肉都切好，西红柿切丁，猪肉切片，为了防止猪肉变老，口感不佳，建议大家切好后用粉拌一下。然后开始炒肉，把猪肉放锅内，等肉变色像熟了一样就可以加葱蒜提香了，然后边翻炒边加入花椒粉，干姜粉，大料粉炒，没有这些调料的可以用相似的配料代替，然后把西红柿倒进去，等到西红柿熟透了以后再把花菜倒进去，最后翻炒几下就行了。

二)考研全攻略：要不要考研

　　确定理想。想想自己的理想，搞清楚自己以后想要什么样的生活，以及生活达到那个水平你的工资大概是在哪个区间。如果你的理想定的比较高，对知识储备要求高，要过硬的专业技术，那么你有必要考研。反之若你的目标本科水平可以达到，那么你可以不考研。但我们中的很多人可能没有很明确的目标，或者说不能确定在未来的职业生涯中是否对高学历有要求，那么你可以参考下面几点。

　　咨询师长。大学老师大多在其研究的领域与社会要较多联系，因此你可以咨询他们。说出你的想法，问他们就你这个情况在你这个专业有必要考研没。结合老师的意见结合自己的情况综合分析，比如自身家庭经济情况。 要知道考研至一年内你要花不少钱并且读研三年内你基本不能挣钱，想清楚你家里是否急需你出来挣钱。

　　咨询学长/姐。你的学长应该已经参加工作了或者在读研，他们现在的生活就是你未来一两年的生活，所以他们的经验很有参考价值。

　　决定考不考。记住考研是你自己的事没人能替你做决定，一切取决于你！

三)凉拌莴笋要不要焯水

　　1、凉拌莴笋是不要焯水的，因为焯水后的莴笋内部结构被破坏后口感也就变了，也就是说，莴笋不清脆了。

　　2、凉拌莴笋做法：

　　（1）准备材料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

　　（2）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油把花椒炒出香味备用。

　　（3）最后将炒好好花椒油淋在莴笋、葱头剁成细末，与其余调味料调匀也一起淋在莴笋上搅拌即可。