鲍鱼汤怎么炖最好

更新时间：2024-04-27 20:00:21

Ⅰ 鲍鱼汤怎么炖最好

　　1、原料：鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

　　2、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

　　3、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

　　4、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

　　5、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

　　6、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

　　7、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

　　8、搅拌均匀，出锅。

　　1、冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。

　　2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。

　　3、下入排骨炒至表面稍干。

　　4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。

　　5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开)，炖30分钟。

　　6、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右。

　　7、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅。

　　1、第一步：将老母鸡肉肉切成块并且用清水洗净，在锅内放油将老母鸡肉倒入锅中火不宜太大在锅中煎炒两分钟左右，再装入碗中。

　　2、第二步：将香菇用清水浸泡半小时洗干净，用剪刀将不好的部分剪掉。再将香菇放入锅加入适当的水，水要能完全浸泡香菇，再将水加热直到沸腾再装入碗中。

　　3、第三步：用炖锅将香菇以及老母鸡肉放入锅中加入2.5L水以及50g枸杞100g红枣花椒10g，用细火炖2小时左右直到出现香味以及鸡肉脱骨为止。

　　4、第四步：起锅，在起锅的时候加入适当的盐以及鸡精并且搅拌均匀。

　　5、第五步：鸡肉盛入碗中以后加入适当的小葱10g，这样鸡肉就特别鲜美。那么我们的炖老母鸡肉就做好了。