豆芽炒茄子怎么做

更新时间：2024-04-27 20:32:48

1:豆芽炒茄子怎么做

　　1、主料：茄子175克，黄豆芽130克，蒜片适量，油480克，生抽1汤勺，白糖少许，盐0.5勺。

　　2、做法：茄子（已清洗切开）、黄豆芽（已清洗）、蒜片。

　　（2）烧锅加入480克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

　　（3）随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。

　　（4）接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

　　（5）最后，加1汤勺生抽，加少许白糖，加0.5勺盐，调味炒匀即成。

　　1、茄子去皮之后切成滚刀块儿。

　　2、把切好的茄子放入一个碗中，加入30克淀粉用手抓匀。

　　3、找一个空碗，加入生抽，老抽，蚝油，醋做成糖醋汁。

　　4、剩余的20克淀粉加入糖醋汁中。

　　5、锅中加入少量油，放入20克蒜末和10克小米椒。

　　6、放入200克肉末小火炒5分钟。

　　7、倒入之前准备好的糖醋汁。

　　8、把茄子倒入锅中翻炒10分钟即可出锅。

　　1、主料：酸萝卜100g，茄子100g3人份。辅料：食盐适量，酱油适量，调和油适量。

　　2、茄子洗净，切转刀块。萝卜洗净，去皮，切片。

　　3、锅中放油，入萝卜炒。

　　4、加入茄子，一起炒。不断地炒，炒至茄子变色。

　　5、加适量的盐和酱油。再稍稍加点水，炒熟即可出锅。