白萝卜和虾仁怎么做

更新时间：2024-04-27 20:05:18

Ⅰ，白萝卜和虾仁怎么做

　　1、萝卜去皮切丝,虾去沙线虾须,洗净备用,姜葱和蒜切片;锅热油,下少许葱姜蒜爆香,放入虾;一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾油流出来;

　　2、等虾颜色略变红,下白萝卜丝,翻炒同时加生抽,盐调味;加一碗鸡汤,加锅盖炖5分钟,萝卜丝变软即可,端上桌时放些香菜。

　　1、主料:

　　虾仁适量。

　　2、辅料:

　　鸡蛋清适量、食用小苏打适量、淀粉适量、高汤适量、配料姜适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量。

　　3、做法步骤：

　　（1）准备好所有原料。

　　（2）虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

　　（3）吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

　　（4）腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

　　（5）锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。

　　（6）虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。

　　1、地瓜1个，鲜虾8只，口蘑4个，红椒1个。盐适量，白糖2克，美极鲜适量，白胡椒粉1克，香油适量，芽苗适量，玉米青豆胡萝卜丁适量。

　　2、虾去壳、虾线，口蘑切片，红椒切块，地瓜切片。

　　3、煎烤机接通电源，倒入油烧热，放入虾仁，炒至变色。

　　4、放入口蘑、玉米青豆胡萝卜丁。煸炒均匀。

　　5、放入地瓜、红椒块，煸炒至微微变软。

　　6、放入芽苗，翻炒几下。倒入调料，翻炒均匀。出锅前淋上适量的香油，拌匀。