香干蒜苔炒海参怎么做

更新时间：2024-04-27 14:59:51

一)香干蒜苔炒海参怎么做

　　1、准备材料：海参1只、肉丝200g、香干50g、蒜苔100g、红辣椒适量、姜丝适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。

　　2、海参洗净切条，放少许盐。

　　3、蒜苔洗净切段，香干切条、红辣椒切斜段。

　　4、肉丝中放入姜丝，加入适量的淀粉、盐、生抽、香油腌制。

　　5、热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起。

　　6、锅内热油，加姜丝、蒜苔炒均匀，然后放入香干、红辣椒、肉丝、海参一起翻炒。

　　7、往锅中倒入水淀粉，放入适量的盐、生抽、油，翻炒入味，收汁出锅。

　　1、主料大米半碗，鲜海参2只，八爪鱼1条，大虾10只。

　　2、辅料姜10克，葱10克，盐随意，香油6滴，枸杞子数粒。

　　3、把八爪鱼洗净切段。

　　4、鲜海参用水煮一下，去掉海参的沙牙，要不吃的时候会跟吃沙似的。

　　5、大虾去皮去虾线，切段代用，备好葱姜枸杞。

　　6、用电饭煲用煮粥功能，这煮粥是1小时，煮上大米后，到40分钟的时候把海参八爪大虾放进去，50分钟的时候把葱姜枸杞放入，加上盐，等开锅后滴入几滴香油。鲜香的海鲜粥就做好了。

　　1、取焯过水的蹄髈，猪骨，鸡架，猪脚，鸡爪加火腿，姜片，葱段，大火煮沸后转小火炖4、5个小时，滤出只留浓汤。

　　2、取部分浓汤加鸡饭老抽，耗油上色、调味，搅拌均匀。

　　3、泡发好的海参室温解冻后焯，再加入浓汤煮沸，勾芡后关火，最后将汤汁淋在海参和米饭上即可。