1、主料:糯玉米6只。
2、辅料:精盐一小勺。
3、准备新鲜糯玉米。
4、用剪刀剪去上面叶子,摘去外面的玉米叶,仅留里面两层玉米叶。
5、修剪好的糯玉米清洗干净。
6、压力锅内加水,放入一小勺精盐调匀。
7、加入玉米,水量与玉米持平,煮20分钟即可。
1、辣椒切小丁,香葱切末。
2、将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。
3、用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。
4、将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。
5、炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。
1、首先在购买玉米的时候,我们要挑选带叶的玉米进行购买,我们还可以通过玉米叶来判断玉米是否新鲜,玉米叶越鲜嫩,那么证明玉米越新鲜,煮出来后的玉米口感就越嫩。如果是那种没有带玉米叶的玉米,容易造成玉米中水分的流失,在经历高温熬煮以后,玉米的口感就会变得特别柴,吃起来一点都不好吃。
2、购买回来的新鲜玉米,我们需要将玉米叶剥掉几层,起锅烧水往锅中加入小半锅的清水,把准备好的玉米放入到锅中,记住一定要冷水下锅,如果是热水下锅的话,煮出来的玉米就不糯口了。往清水当中再加入两勺的食盐搅拌均匀,用大火对玉米进行熬煮。
3、在熬煮的过程中,记住用筷子对玉米进行翻面,让玉米受热均匀,在此期间用筷子插一下玉米,能将筷子直接插入到玉米中,证明玉米已经熟透,(在煮玉米的过程中,每隔一小会儿往里面加入少量的冷水,次数为两次左右即可,这样煮出来的玉米会更加的香软)。煮熟后后的玉米需要将其捞出,放入凉水当中激一下,去掉玉米叶以后就可以食用了。
1、在购买了新鲜玉米以后,回到家要把它外层的老皮去掉,只留里面两三层比较嫩的外皮,玉米的须也不要去掉,更不能清洗,直接把它们放在保鲜袋中,进行密封,再存入到冰箱里面的冷冻室中,这样存放的鲜玉米保质期会很长。
2、把鲜玉米存在冰箱里以后,在食用时随时取出就可以,如果想煮制鲜玉米,也不用解冻,在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去,用大火烧开,然后转为中火煮制十五分钟,鲜玉米就煮好了,食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差。