肉炒杏鲍菇的家常做法

更新时间：2024-04-28 05:51:17

（1）肉炒杏鲍菇的家常做法

　　1、材料：杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜。

　　2、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

　　3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；

　　4、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

　　5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

　　6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

（2）杏鲍菇出水还能吃吗

　　1、不要吃，坏掉了。

　　2、很多食物过夜就不新鲜了，那种东西出水了好像就是说明已经变质了。正常的杏鲍菇菌肉是白色的。如果有其他颜色的斑点。就说明已经发生霉变了，最好不要吃了。

　　3、作用：经常食用杏鲍菇的人人体血液中的胆固醇含量明显降低，还能软化保护血管，有明显的降血脂降血压的作用。杏鲍菇中含有多糖及丰富蛋白质。多糖是一种特殊的免疫系统调节剂，在激活T淋巴细胞中起到巨大作用，从而刺激人体抗体形成，且肉质中的蛋白质是维持身体免疫系统技能的重要营养素，是白血球和抗体的重要成分，因此，多多使用杏鲍菇可增强人的免疫力。

（3）杏鲍菇不能和什么一起吃

　　1、杏鲍菇不能和鹌鹑蛋一起吃，易使人面生黑痣。

　　2、杏鲍菇不能和鹌鹑肉一起吃，易使人生痔疮。

　　3、杏鲍菇不能和驴肉一起吃，可能引起中毒。

　　4、杏鲍菇不能和田螺肉一起吃，可能引起中毒。

　　5、杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

（4）怎么做韭菜黄炒杏鲍菇

　　1、主要原料有杏鲍菇450克，韭黄140克，洋葱100克，绍酒15克，蚝油20克，鲜酱油10克，白糖5克，味精2克，黑胡椒粉适量，橄榄油20克。

　　2、先把杏鲍菇和洋葱切条，韭黄切寸段。锅中注入适量油烧热下入杏鲍菇煸炒。待杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒。把洋葱炒出香味后烹入绍酒。

　　3、然后烹入适量酱油炒匀，最后放入蚝油煸炒。放入蚝油炒匀后用少许白糖、黑胡椒粉和味精做最后调味。调好味炒匀后倒入韭黄用旺火翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。