竹笋蒸鸡翅怎么做

更新时间：2024-04-28 00:19:17

Ⅰ，竹笋蒸鸡翅怎么做

　　1、主料：鸡翅250克、竹笋2根。

　　2、调料：花生油适量、蒜泥1勺、虾酱2小勺、江米酒5克、小葱1根、红尖椒2个。

　　3、鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状；竹笋去壳洗净沸水中焯熟，切成条状。

　　4、虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状(不要调得过咸，调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡，虾酱一次不要加太多)；调稀后的虾酱加入到切成块状的鸡翅中，用手拌匀后放置一旁腌制15～20分钟。

　　5、先在碗底放上竹笋条，然后铺上用虾酱腌好的鸡翅，水开后放上蒸锅蒸上约35分钟

　　6、锅中油烧热后熄火，放入切好的红椒圈约半分钟至断生即可，马上捞出，夹出放在蒸好的鸡翅上;然后再依次放上剩下的蒜泥、切好的葱花。

　　7、再次烧热锅中的油，至差不多要冒烟时，端起锅子把油直接浇在蒜泥和葱花上，盖上盖子焖上半分钟左右使香味更好地渗透，然后即可开吃。

　　1、原料：鸡翅中6个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g。

　　2、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右。

　　3、焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫。

　　4、煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。

　　5、放入冰糖，放入一大勺生抽，放入料酒，小火熬制冰糖溶化，倒入泰式甜辣酱。

　　6、放入鸡翅，小火翻炒，炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右，大火炒至汤汁收浓即可。

　　1、材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒

　　2、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。

　　3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。

　　4、煎至外皮两面泛黄。

　　5、倒入可乐没过鸡翅即可。

　　6、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。

　　7、炖至汤汁浓稠即可。