1、食材：西兰花、菜心、橄榄油、盐、鸡精、蒜。
2、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。菜心洗净。
3、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗和菜心放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花、菜心翻炒。
5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
1、准备：西兰花300克、胡萝卜100克 蘑菇(鲜蘑) 150克、盐3克 醋、香油各适量；
2、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
3、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
4、切适量的葱丝和蒜末；
5、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
1、先用流动水冲洗西兰花表面。
2、将西兰花浸入水中，放入食盐，浸泡15~20分钟。
3、食盐杀死虫卵、减少病菌，可以清洗的很干净。
4、也可以将西兰花浸入水中，加入小苏打粉，浸泡5分钟。
5、小苏打粉可以溶解西兰花表面的农药成分，清洗的很干净。
1、食材：西兰花半朵、菌菇100克、姜2片、生抽1勺、蒜3瓣、蚝油1勺、盐1勺。
2、准备好所有食材。
3、西兰花切小朵。
4、白玉菇切段，姜蒜切末。
5、锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐，放西兰花焯水30秒。
6、过凉水沥干。
7、姜蒜爆香。
8、加菌菇炒出水。
9、加西兰花翻炒片刻。
10、加一勺生抽。
11、再加一勺蚝油。
12、再加盐翻炒均匀。
13、出锅装盘，开吃啦！
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