杏鲍菇做法

更新时间：2024-04-28 05:24:02

1)杏鲍菇做法

　　1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。

　　2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。

　　3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。

　　4、倒入蚝油、倒入青红椒块，再炒1分钟。

　　5、关火后淋入适量酱油，翻炒匀即出锅。

　　家常杏鲍菇：杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好，青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎，老抽、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用，炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇丁翻炒，转小火，淋入调好的汁，快速翻炒，加花生米、青椒翻炒几下即可。

　　洋葱炒杏鲍菇：葱头一个、杏鲍菇一个，切成丝放在一个盘子里。锅底放油烧热，把葱头丝和杏鲍菇丝同时翻炒，加入盐，黑胡椒，酱油少许，当杏鲍菇有些出水且从头死变软时就熟了，勾芡出锅，大功告成。

　　手撕杏鲍菇：杏鲍菇清洗干净，入锅蒸8到10分钟开中大火；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料【芝麻油、酱油、米醋、盐】拌匀即可。

　　杏鲍菇煎炒鸡胸肉：鸡胸肉用盐、黑胡椒，几滴油拌好，接着加入少许生粉腌制。不粘锅倒入小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入适量的盐跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。

　　1、准备食材：杏鲍菇250克、色拉油适量、白芝麻5克、小米辣3个、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、盐1勺、葱10克。

　　2、将洗净的杏鲍菇切滚刀块备用。

　　3、葱切段。小米辣切段。

　　4、锅置火上，倒入适量油烧热，将杏鲍菇放进锅里，中火煸炒。

　　5、将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，再转小火，放入小米辣葱段，炒香。

　　6、调入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉。

　　7、将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐，撒上白芝麻炒匀。