最简单做牛肉方法

更新时间：2024-04-27 22:47:53

①最简单做牛肉方法

　　1、首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量。

　　2、将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。

　　3、往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。

　　4、往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。

　　5、25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。

　　1、香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。

　　2、香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。

　　3、锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油。

　　4、将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水就可以了。

　　1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制，大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。

　　2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。

　　3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。

　　4、为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。