蒜蓉豆豉烧南瓜怎么做

更新时间：2024-04-27 16:17:15

(一)蒜蓉豆豉烧南瓜怎么做

　　1、材料：南瓜400克、豆豉20克、蒜头2-3瓣、生姜1块。

　　2、南瓜削皮切薄片，豆豉洗干净后加入蒜头和生姜剁烂。

　　3、热油锅，爆香蒜蓉豆豉。

　　4、加入南瓜，爆炒1-2分钟。

　　5、加入刚好可以没过南瓜的水。

　　6、大火煮开，转中火煮15分钟左右。

　　7、煮至水将干，放少量盐、白糖（或鸡精）调味即可。

　　1、小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）。

　　2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

　　3、小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。

　　4、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅。

　　1、南瓜去蒂除瓤，切大块。五花肉洗净，切成大块。锅置火上，倒入适量清水，放入肉块煮开，撇净浮沫，再煮20分钟，捞出。

　　2、把南瓜块放入盘中，放入烧开的蒸锅正10分钟，取出。炒锅置火上烧热，倒入适量得油。加八角、香叶、桂皮、姜片煸出香味。放入煮好的肉块煸至吐油。

　　3、加白糖、生抽、腐乳汁、白酒大火烧开，转小火们10分钟。加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。倒入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。