(一)菠菜怎么煮

　　1、菠菜丸子汤

　　菠菜洗净，用开水焯一下，变色取出，用手攥一下，去除多余菠菜水，别把菠菜汁攥出来。切成段备用；猪肉馅加入葱姜末，料酒，食盐适量，搅打均匀，加入适量香油，继续搅打成泥，有一定粘性。半开水，锅周边起泡，中间还没有完全大开，用手做成肉丸子下入锅内，丸子飘起了再煮一下，加入菠菜，2分钟出锅，色香味俱全的丸子汤做好了。

　　2、蚝油拌菠菜

　　菠菜洗净，放入开水锅内用开水焯，水开后取出菠菜，攥出多余的水，小菠菜不用切，整根的好看，菠菜放上蒜末和腌制的小米椒；锅中放芝麻香油，加入适量花椒爆香弃之，加入蚝油汁，浇在菠菜上，加入适量食盐，香醋拌匀即可。

(二)菠菜怎么煮粥给孩子吃

　　做法：

　　1、大米洗净熬成粥；

　　2、猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用；

　　3、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸）；

　　4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

　　5、菠菜猪肝粥，有利于给孩子补充微量元素铁，能够治疗缺铁性贫血。

(三)烫过的菠菜怎么炒

　　1、先将菠菜去老叶后，洗干净。

　　2、准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会，2到3分钟就可以了。2分钟后将菠菜捞出，沥干水。

　　3、锅中倒油加热，蒜拍松切碎放入锅中爆香，再将菠菜倒入锅中爆炒2分钟，取出倒入盘中即可。

(四)菠菜怎么焯水

　　1、清洗干净菠菜，去除残叶，用清水反复的清洗。

　　2、在锅中倒入适量清水，大火烧开水，之后先向锅中加入一勺食用油与白砂糖的混合体，迅速搅拌均匀之后再放入菠菜。

　　3、菠菜下锅之后继续用大火焯水，等到水再一次沸腾了之后就可以将菠菜捞出来了，之后迅速的放入凉水中过一下凉，口感会更加的清脆，色泽也会保持更翠绿了。

(五)菠菜怎么洗

　　1、清洗菠菜时，先将坏掉的黄叶子摘除掉，然后把菠菜根切下来，再将菠菜放入水盆里，加入清水洗干净即可。清洗的时候，可以放入少量的小苏打，这样能有效去除农药。

　　2、菠菜的根部去掉后，不要扔掉，因为菠菜的根部富含铁成分，是有营养价值的，但由于根部最容易藏泥，不好清洗，因此要将菠菜根切下来，把菠菜和菠菜根分开清洗。

　　3、菠菜可以用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止，然后将菠菜根的根须去除掉，浸泡一会再进行搓洗，只要将泥土洗干净就行。

　　4、洗菠菜的时候，要往水里加入一点食盐，能有效去除泥沙。菠菜烂掉的部分是不能吃的，需要摘除干净。

　　5、菠菜是一种对身体非常有益的蔬菜，适量吃些菠菜能防止便秘发生，还能给身体补充维生素成分。平时购买蔬菜，应该选择形状、颜色都正常的蔬菜，这类蔬菜多是人工培植，且激素、化肥施用较少。