一,香辣鸡翅怎么做

　　1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

　　2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。

　　3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

　　4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

　　5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

　　6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

　　7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

　　8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

　　9、放入红辣椒段，炒出香辣味。

　　10、倒入控净油饿鸡翅，翻炒。

　　11、倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

二,大杂烩鸡翅怎么做

　　1、食材：鸡翅十个、洋葱一个、杏鲍菇一个、土豆一个、姜辣椒花椒适量、油盐酱油老酒糖适量。

　　2、鸡翅解冻，沥干待用。

　　3、油烧热，加姜花椒和辣椒爆香，加入鸡翅，两面金黄盛起。

　　4、在原锅里加入洋葱和土豆，翻炒一会后，铺平，加入一层杏鲍菇，再加入一层鸡翅，再加入调味料，酒，生抽，白糖，盖上开始炖。

　　5、炖上20分钟后着火，就可以开吃了，大杂烩鸡翅做好了。

三,卤水煮鸡翅怎么做

　　1、食材：鸡翅五个，卤料包一包，生姜二块，大蒜籽三粒，酱油小半碗，冰糖适量，胡椒粉小半勺，干辣椒十个。

　　2、先把鸡翅清洗干净，鸡翅上的行认真拔掉。控水备用。

　　3、再把鸡翅放开水里焯下水，再拿出来，焯水是为了去掉鸡翅的血腥味。焯水要看好，看到血水都没有了就关火捞出来备用。

　　4、准备好配料，一大块生姜，三粒大蒜籽，一包卤水料，干辣椒 十个。

　　5、把鸡翅放进高压锅里，我还加了半个猪舌头在里面一起卤。再把生姜切成片，大蒜籽去皮剥出来，干辣椒洗一下，都放进高压锅里，再把卤料包也放下去，放上小半碗酱油，放点清水，开中火压10分钟。

　　6、时间到了，关火，先不要急着打开盖拿出来，等里面的水蒸气出完了才打开盖子。

　　7、再拿三粒大蒜籽去皮剁碎，放在一个小碗里，放少量生粉，少量酱油和白糖，调制成淀粉水，取锅打着火，小火烧滚调料。

　　8、再把热油立马浇在鸡翅上面，放上点点香葱点缀一下。

四,烧可乐鸡翅怎么做才好吃

　　1、原料：鸡翅、中可乐、葱、姜、盐、老抽。

　　2、鸡翅中洗净，在背面划两刀。葱切段；姜切片。

　　3、平底锅置火上，烧热，放入鸡翅中，煎至两面金黄。

　　4、放入葱段、姜片，倒入老抽、可乐没过鸡翅中。

　　5、大火烧开转小火，加盐，炖20分钟，大火收汁即可。

五,盐煎鸡翅怎么做

　　1、用料：鸡翅6只，食盐适量。

　　2、将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用。

　　3、将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。

　　4、用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔。

　　5、注意：全程只需用到一味调料：盐，准备好小盐瓶。

　　6、开煎。平底煎锅点火加热，无须加一滴油，鸡皮面朝下直接将鸡翅排入。

　　7、中火加热，锅热了，可以开始听到“滋滋”地冒油声响，转小火，开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐，可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化。目，烹饪的乐趣或许就在于此。

　　8、整个煎制过程中，需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度。

　　9、鸡翅出锅。