羊骨头怎么炖好吃

更新时间：2024-04-28 04:08:46

一)羊骨头怎么炖好吃

　　1、买回来的羊骨头放入一个小盆子里，然后加入清水冲洗干净，接着盆子中再加入适量的清水，并加一些料酒，浸泡一个小时。

　　2、浸泡好的羊骨捞出来放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨头敲裂开，但是也不要敲的太碎，骨头上裂开缝隙就好。

　　3、这样做的目的是为了能够让骨头中的骨髓流出来，取出家中煲汤用的砂锅，然后在砂锅中加入适量的清水。

　　4、先把羊骨头轻微煮一遍，确保把血水清理干净，然后把锅里边煮骨头的水倒掉，再次加入适量的水，谁的位置最好要没过羊骨头。

　　5、接着在锅中加大料，生姜片，大葱切成葱段后撒入锅中，再加适量的料酒，撒几粒的枸杞，先开大火把水煮开。

　　6、锅中的汤沸腾之后再转为小火，用小火煲汤半个小时左右即可，出锅前可以切一些香菜撒入锅中，这样做出来的羊骨头非常好吃，而且炖羊骨头的汤也很有营养。

　　1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉。

　　2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。

　　3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。

　　4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

　　5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。

　　6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

　　1、猪脚一定要烧干净，最好是把表皮烧得起泡！然后清洗后斩成约长宽4CM的大块，之后氽水！

　　2、锅中放入老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，猪脚，之后加入清水，大火烧开后中火炖制，一定要把猪脚里面的味道全部激发出来！

　　3、腊猪脚一般情况高压锅是20分钟，砂锅炖制为2.5-3小时！

　　4、起锅前加入少量鸡精，调好味后放入蒜苗段即可起锅！