糖醋蒜茄子怎么做

更新时间：2024-04-27 17:54:04

一)糖醋蒜茄子怎么做

　　1、茄子去皮之后切成滚刀块儿。

　　2、把切好的茄子放入一个碗中，加入30克淀粉用手抓匀。

　　3、找一个空碗，加入生抽，老抽，蚝油，醋做成糖醋汁。

　　4、剩余的20克淀粉加入糖醋汁中。

　　5、锅中加入少量油，放入20克蒜末和10克小米椒。

　　6、放入200克肉末小火炒5分钟。

　　7、倒入之前准备好的糖醋汁。

　　8、把茄子倒入锅中翻炒10分钟即可出锅。

　　1、材料：紫茄子1根、鸡肉200克、干辣椒2个、花生油少许、青辣椒3个、酱油少许。

　　2、准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。

　　3、紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。

　　4、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出。

　　5、锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。

　　6、加干辣椒、青椒翻炒。

　　7、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；如果没有高汤的可以用适量的水代替。

　　8、放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均出锅。

　　1、茄子洗净，放入烤箱中下层。上下190度烤15分钟，葱切花，蒜做蒜蓉，烤好的茄子晾凉，用刀从中间切开，铺平后用叉子松开茄肉，放上烤盘，继续放进烤箱烤十分钟。

　　2、蒜蓉里倒入油，加入酱油，搅拌均匀后放进烤箱烤几分钟后洒在茄肉上，撒上葱花即可，这道烤茄子就完成了。

　　1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。

　　2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

　　3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。