1、材料：杏鲍菇600g、土豆500g、生抽、盐、鸡汤。
2、杏鲍菇洗净切片，土豆洗净去皮切片备用。
3、爆香葱姜，土豆片下锅翻炒，放入杏鲍菇片，加生抽，盐，鸡汤，收汁出锅即可。
4、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用。
1、杏鲍菇洗干净，切厚片，在其中一面划花刀，备用。然后将大蒜籽切成蒜末备用。
2、制作酱汁：取一个碗，在碗里加入适量糖、老抽、生抽、蒜末、淀粉和少量水，调匀。锅中倒入适量油烧热，放入杏鲍菇煎到两面金黄。
3、杏鲍菇煎好后，倒入调好的酱汁，焖煮2分钟。根据口味，如果不够咸可加盐调味，出锅装盘，一盘酱汁素鲍鱼就做好了。
1、主料：杏鲍菇1个，土豆2个，
2、辅料：植物油适量，葱10克，酱油1/2汤匙，姜10克，蚝油1汤匙，蒜2瓣，淀粉1/3汤匙，食盐2克。
3、土豆片烧杏鲍菇的做法：土豆去皮洗净，杏鲍菇切片。
4、土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，捞出沥水。
5、碗内加入淀粉，酱油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁。
6、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用。
7、锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用。
8、锅留少许油，下入葱姜蒜爆香。
9、下入杏鲍菇翻炒均匀，下入蚝油。
10、加入土豆片翻炒均匀。
11、淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可。
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