取出的咸鸭蛋黄怎么保存

更新时间：2024-04-27 13:37:23

(一)取出的咸鸭蛋黄怎么保存

　　1、最方便的办法就是真空包装，把蛋黄装进袋子里，抽掉里面的空气，保存的时间最久。

　　2、找密封罐子，装到密封的容器里，放置在阴凉的地方，如果是夏天，就要放进冰箱里保存。

　　3、还可以把咸蛋黄，通过手工制作成蛋黄酱，蛋黄酱的保存周期更长。

　　4、剥了的咸蛋黄，尽早食用，不宜存放太久，第一容易丧失水分，味道变得更咸，其次也容易滋生细菌。

　　1、材料：鸭蛋 24只、八角 2粒、花椒 1/4杯、盐、水。

　　2、把鸭蛋清洗干净，抹干水分。

　　3、把容器也清洗干净，抹干水分。

　　4、量好大约需要多少水来腌咸蛋。

　　5、锅里放八角，花椒，和量好的水大火烧开。

　　6、熄火。

　　7、分数次加入盐，每次都充分搅拌，直到饱和。

　　8、放凉卤汁。

　　9、把鸭蛋小心放入容器，再灌满卤汁，放在阴凉干燥的地方储存。

　　10、6星期后，全部鸭蛋黄都会出油。

　　1、半分钟或者一分钟即可。用微波炉加热咸鸭蛋要注意是切开的咸鸭蛋，而不是整个咸鸭蛋，因为，整个咸鸭蛋内部是封闭的空间，加热后会热胀冷缩，很容易发生爆裂。

　　2、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

　　3、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

　　4、在吃咸鸭蛋期间，应当少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。