豆腐和鸡蛋怎么做好吃

更新时间：2024-04-27 21:10:07

一)豆腐和鸡蛋怎么做好吃

　　1、鸡蛋2个、豆腐2块、青椒适量、酱油少许、老干妈少许。

　　2、先把鸡蛋、豆腐、青椒准备好，再把整块豆腐用勺子压碎。

　　3、把鸡蛋在豆腐碎里面，搅拌均匀。

　　4、锅里加上烧，先把青椒用油炒几下，炒入味。

　　5、把拌有鸡蛋液的豆腐放进锅里煎、炒。

　　6、两面色炒成金黄色，感觉有点的锅巴一样。

　　7、最后加主盐、酱油调好味就可以出锅了。

　　1、煮鸡蛋时，一开始要用凉水，煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。

　　2、一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

　　可以做虎皮鸡蛋，做法如下。

　　1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；

　　2、鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；

　　3、放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。

　　1、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。

　　2、用筷子或者打蛋器打散。

　　3、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。

　　4、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

　　5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

　　6、此时，可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁。

　　7、5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

　　8、最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，可以享用了！