1、食材：鸡蛋两个、香油少许、生抽少许、盐少许、香葱少许。
2、将两个鸡蛋磕入碗中。
3、用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。
4、放一点盐，不要太多继续打匀，让盐分充分化开。滤掉蛋液上面的气泡。
5、如果碗有盖就把盖子盖上，没有盖子可以用保鲜膜蒙上。
6、保鲜膜上扎几个孔，散汽用的。上锅蒸，锅开后十分钟关火，先别着急拿出来焖一小会儿再取出。
7、先倒生抽再到香油，最后放些碎香葱。色香味俱全！
1、食材：鸡蛋1个，香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。
2、准备所需材料。
3、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
4、加入少许盐继续搅拌均匀。
5、加入适量的温水。
6、继续搅拌均匀。
7、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。
8、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
9、用小勺撇去泡沫。
10、盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。
11、把碗取出后撒上葱花。
12、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用。
1、将鸡蛋打入碗中。
2、把买来的虾酱，加入鸡蛋中搅拌，直至鸡蛋和虾酱的混合液起泡。
3、把打好的蛋液加入一小碗水，搅拌均匀。
4、把搅拌好的蛋液放入蒸锅中蒸煮。
5、待蒸锅上汽开锅后，再继续蒸10分钟，中途开锅用勺子试试蛋羹的中心是否已经凝固，如果还有液体，可再延长蒸5分钟
6、待蛋羹中心没有未凝固的蛋液后，即可出锅食用。
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