（1）清蒸草鱼怎么做好吃又简单

　　1、先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油。最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右。

　　2、再把配料都处理好放在盘子里备用。

　　3、再把葱白和姜丝摆在鱼身上。烧一大碗水，水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来，挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝。

　　4、再烧一点酱料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺酱油，再加一点清水，一烧开就可以了。

　　5、最后把酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就做好了。

（2）清炖草鱼怎么做好吃又简单

　　1、主料：草鱼500克。

　　2、调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。

　　3、将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。

　　4、草鱼切断，用盐腌制一下。

　　5、锅中放少许油，放入佐料煸炒。

　　6、放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅。

（3）家常大草鱼怎么做好吃又简单

　　1、用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺、鸡精半勺、生抽一勺。

　　2、不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘红烧草鱼（家常）的做法步骤1

　　3、姜切片，辣椒大蒜切碎。

　　4、葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐。

　　5、加鱼，轻轻翻动，注意不要碎了，加料酒，生抽，半碗水，老抽，大火煮，最后加入鸡精，蚝油，再加点盐调味，起锅前加上葱就可以了。

（4）草鱼怎么做没有腥味

　　1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。

　　2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

（5）糖醋草鱼怎么做

　　1、用料 ：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖。

　　2、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片。

　　3、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

　　4、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。

　　5、锅里放少许油，将葱姜爆香。

　　6、放入番茄，小火炒到出汁。

　　7、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒。

　　8、放一碗清水煮开。

　　9、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。

　　10、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。