1、主料：南瓜400g。
2、调料：食盐适量、调和油适量。
3、南瓜去皮，去瓤切块。
4、肉切块，准备好葱花。
5、锅里油热后，放肉和葱花炒香。
6、然后放南瓜块翻炒。
7、加适量盐和水开始炖。
8、南瓜炖烂就可以出锅了。
1、食材：鸡肉450克、南瓜200克、姜少许、葱少许、蒜少许、盐少许、蚝油少许、料酒1勺。
2、首先准备好南瓜和鸡肉，分别把它洗干净切好装在盘子里备用。
3、准备一些小葱、生姜和青蒜分别洗干净，切好。
4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。因为没有焯水就要多炒一会。
5、把鸡肉的水分炒出来了之后，把姜、葱白和蒜白一起放进去炒几下。
6、放入南瓜和鸡肉一起炒1分钟。
7、南瓜炒几下后加入清水，待水烧开之后，放入少料酒，用大火焖15分钟。
8、南瓜煮熟之后，放入蒜和葱，加入少许盐，翻炒入味关火。
1、材料：南瓜500克，甜椒100克，盐适量。
2、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；甜椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。
3、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。
4、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，至南瓜断生，打去浮沫即可。
1、土豆、南瓜去皮，切块。大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
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