素炒杏鲍菇如何做

更新时间：2024-04-27 15:37:32

1,素炒杏鲍菇如何做

　　1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。

　　2、把杏鲍菇洗干净，切掉根部，对半切开。

　　3、切成小片小片，用碟子装好备用。

　　4、生葱洗干净，多放点葱，觉得比较香，把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放。

　　5、锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下，炒香之后放入切好的杏鲍菇，需要不停的翻炒。

　　6、杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分，加入食盐和生抽，加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多。

　　7、搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁，收汁之后就可以起锅了。

　　1、所需食材配料：杏鲍菇、胡椒、盐、油、蒜、芹菜、小米椒。

　　2、将杏鲍菇、小米椒和大蒜切丝，芹菜切段，将锅烧热，放油，下入蒜丝煸炒。

　　3、加入杏鲍菇丝一起煸，杏鲍菇中的水分煸干后加入芹菜和小米椒丝，加入盐等调味料翻炒即可。

　　1、鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

　　2、杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

　　3、杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。

　　4、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，杏鲍菇对人体具有抗癌、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

　　1、一盆干净的水，放入适量食盐，搅拌使其溶解，放入杏鲍菇泡10分钟，大部分的泥沙就很容易洗掉，如杏鲍菇还是很脏，可以用手在适中顺着一个方向搅拌。

　　2、洗杏鲍菇前，先将菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。因为蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

　　小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心;

　　烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用;

　　用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用;

　　杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下;

　　再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁;

　　最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可;

　　先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。