(一)杏鲍菇干子炒肉片

　　1、用料：里脊肉100克，杏鲍菇1根，干子4块，蒜2瓣，淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，小葱1根，油盐适量；

　　2、准备好原材料；

　　3、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；

　　4、热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒；

　　5、翻炒至肉片变色后加入蒜片进去煸炒；

　　6、煸炒几下后加入杏鲍菇进去翻炒；

　　7、翻炒几下后加入香干片进去翻炒；

　　8、加入少许生抽和蚝油和少许水进去烧煮一分钟；

　　9、加入适量的盐调味即可,盛入盘中，表面撒上小葱末。

(二)虾米炒杏鲍菇如何做

　　1、食材：杏鲍菇。

　　2、将杏鲍菇洗净，浸泡10分钟。

　　3、将适量的西兰花梗洗净，去皮，切片。

　　4、将浸泡好的杏鲍菇切片。

　　5、将虾米洗净，浸泡10分钟。

　　6、将适量的蒜头去衣，放入蒜蓉器中，用手按几下，蒜头就变成蒜末啦。

　　7、倒入适量的菜籽油。放入西兰花梗。倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟。捞起，待用。

　　8、原锅倒入适量的菜籽油，放入浸泡好的虾米，爆香。放入杏鲍菇片。

　　9、倒入适量的冷开水，倒入适量的蚝油。

　　10、放入西兰花梗，倒入适量的芡汁（生粉 清水）煸炒一下。

　　11、加入适量的鸡粉调味。拌匀关火即可。

(三)用杏鲍菇如何做凉菜

　　1、杏鲍菇1个，洗净上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。

　　2、碗中加入适量的盐、蒜末、辣椒面、葱花、芝麻，淋上热油，拌匀。

　　3、加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量盐拌匀。

　　4、把酱汁和杏鲍菇混合拌匀，最后撒点香菜末即可。

(四)丝瓜杏鲍菇怎么做

　　1、用料：丝瓜2只、杏鲍菇1个、蒜蓉少许、小葱少许、辣椒少许、蒸鱼豉油两勺。

　　2、丝瓜、杏鲍菇切片备用。葱、蒜、辣椒切末。

　　3、热锅放少量油，爆香蒜末辣椒和葱花，放入切好的丝瓜杏鲍菇翻炒。

　　4、食材变色炒软后加入味极鲜或者蒸鱼豉油适量，加热水适量翻炒至熟，加适量盐翻炒出锅。

(五)杏鲍菇和什么菜不能搭配着吃

　　1、鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

　　2、杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

　　3、杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。

　　4、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，杏鲍菇对人体具有抗癌、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。