1、鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分，姜切片。
2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。
3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。
4、倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。
5、白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。
6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可 。
1、所需食材：火鸡胸脯肉500克、火腿50克、海参500克、胡萝卜350克。
2、调料：姜3克、大葱5克、盐3克。
3、鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
4、胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
5、水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
6、水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
1、鱼胶炖鲜奶的做法。
2、材料:鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量。
3、做法:鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起。
4、剪或切成鱼胶丝。
5、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅。
6、加入约七八分满的鲜鲜奶。
7、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水。
8、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间)。
9、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可。
1、将鸡块和红枣洗净，鸡块冷水下锅炒熟，过一遍冷水，枸杞清水浸泡备用。锅中放入鸡肉和红枣，慢慢煲约2个小时左右。最后，放入枸杞，加少许盐继续煲5分钟，就可以出锅。
2、将鸡洗净，去头尾控水，剁成块，焯掉鸡块的血水。
3、放入红枣和枸杞，放入鸡肉和水，盖盖儿，小火炖鸡肉。
4、50分钟左右，用筷子插鸡肉，轻松插进去代表鸡肉熟了，放入山药，煲15分钟，放盐，再煲两分钟，即可出锅。
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