（1）甜杆西兰花的制作方法

　　1、材料：甜杆西兰花，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜 。

　　2、将甜杆西兰花，去除老筋后，切片。

　　3、锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。

　　4、锅中留底油，爆香葱姜蒜。

　　5、倒入甜杆西兰花和红辣椒翻炒片刻。

　　6、放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。

（2）采摘西兰花的方法

　　西兰花收获方法：

　　1、出口保鲜的采收方法

　　建议在花球顶部摘出3片叶子和4片花球，并将花茎底部放在茎底部。花球应用塑料框包装，并立即送到工厂进行加工。

　　2、粮食供应与切割脱水出口的收集方法

　　当花球在散落前完全长大和收集时，一般在花球直径为13×15厘米时收集，收集时应用3片叶子摘起花球，花球顶部应保持在茎底部12厘米处，用塑料框包装，并立即送工厂加工。

（3）西兰花发黄到哪种程度不能吃

　　1、西兰花发黄到已经是腐烂程度不能吃。因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变了。不过变化的西兰花渐渐会消失掉营养，这样的就不要吃了。

　　2、西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。古代西方人还将西兰花推崇为天赐的良药和穷人的医生。

　　3、吃西兰花可以防癌也可以补充丰富的维生素c，西兰花的营养成分非常高，不仅含量比较高而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等，据分析每一百克西兰花中含有蛋白质3.5克至4.5克，是菜花的三倍、番茄的四倍。此外西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更加全面如钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含量都非常丰富，比同属于十字花科的白菜要高出很多。

　　4、西兰花最主要的作用就是防癌，西兰花的抗癌作用得到了全世界的认可，西兰花的抗癌作用是近年来西方国家以及日本科学家研究发现的重要成果，日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排名榜上西兰花明登前茅，美国营养学杂志上也刊登了西兰花能够预防前列腺癌的研究成果，西兰花的作用主要是归功于其中含有丰富的硫葡萄糖苷，长期服用能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的复发率，除了抗癌之外西兰花还能够抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒功能提高免疫力。

（4）西兰花减肥食谱

　　西兰花饭的做法很简单。首先是将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤，之后将西兰花用开水焯透，火腿切好备用。

　　然后，可以将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水处理，再放入焯好的西兰花，煮烂后把蔬菜粒煮开。放入火腿粒与红腰豆，调味就可以了。

（5）吃西兰花有什么好处

　　1、抗癌防癌。

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

　　2、清化血管。

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、解毒肝脏。

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。