家常菜鲍鱼鸡做法教程

更新时间：2024-04-28 02:29:02

1)家常菜鲍鱼鸡做法教程

　　1、食材：土鸡半只，小鲍鱼5只，葱1根，姜2片，蒜2瓣，啤酒1瓶，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺。

　　2、土鸡处理好切块。

　　3、小鲍鱼处理干净好切花刀。

　　4、葱姜蒜切好。

　　5、热锅下油，入姜片，蒜瓣爆香后放入鸡块翻炒。炒到两面略黄，鸡皮卷起，倒入啤酒没过鸡块，加蚝油，生抽烹煮大约10分钟。

　　6、加入小鲍鱼翻炒入味，加老抽调色。

　　7、盖上锅盖中小火焖。或者转入小砂锅中小火焖至收汁。差不多了收汁起锅装盘。

　　1、将鸡洗干净切块滤干备用。

　　2、将鲍鱼洗干净备用。

　　3、将洋葱姜蒜辣椒切好备用。

　　4、将大葱切段，白色部分油爆，绿色叶部分最后装盘。

　　5、热锅热油后放入准备好的材料炒香（洋葱放1/6即可，剩余的稍后再放）。

　　6、配料炒香后将鸡放入锅中煸炒，直至金黄后撒上黄酒盖上锅盖一分钟再打开。

　　7、加入鸡汤后加入蚝油，老抽，生抽，胡椒，花椒，黄冰糖后大火烧开后小火焖20-30分钟分钟左右。

　　1、鸡200克，鲍鱼250克，姜4片，蒜5瓣，葱1根，酱油3勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐10克，糖7克，食用油2勺，淀粉30克。

　　2、准备食材，鸡洗干净切块，姜切片，蒜拍一下去皮。

　　3、鲍鱼在流动的水下用牙刷里里外外认真的刷干净。

　　4、炒锅里加热放油加入姜蒜煸出香味，加入鸡块爆炒，加一勺料酒，一勺酱油调颜色。

　　5、旁边烧开一个砂锅，把鸡块和鲍鱼放砂锅里翻炒一下。

　　6、然后加入与食材齐平的水量，中火，水开后煮10分钟，加入盐，与两勺酱油。继续煮5分钟

　　7、然后加入蚝油和糖调味，搅匀一下。5分钟后出锅前，加入水淀粉勾芡，和葱段，汤汁浓稠即可关火。出锅啦，超级好吃。