麻辣杏鲍菇的做法

更新时间：2024-04-27 19:59:30

一,麻辣杏鲍菇的做法

　　1、食材：杏鲍菇300克、胡椒粉10克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐10克、糖10克、油10克、酱油10克。

　　2、杏鲍菇洗净，手撕成细条粗丝放锅中调中火，加盐翻炒让杏鲍菇很快脱水。

　　3、调小火把水汽炒干，炒干的杏鲍菇变得较细后，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀关火！最后倒入芝麻油拌匀即可！

二,杏鲍菇浇水的正确方法

　　1、杏鲍菇需要每天向基质上喷洒三次左右的水，还要根据菌丝的生长发育情况做好及时的通风管理工作，每次通风半个小时左右，一般将空气中的湿度保持在85%左右就可以了。

　　2、杏鲍菇既耐干旱，又需一定水分，培养基含水量以60%为宜，水分过高，菌丝生长缓慢、疏松无力、长势弱、产量低。同时菌棒在发菌或出菇时容易出现大面积杂菌污染。发菌期空气湿度过高，污染率增加，一般相对湿度以70%为宜。子实体形成阶段相对湿度要求达90－95%，否则对现蕾不利；生长阶段需适当降低湿度，以85－90%为宜，但不能向菇体上直接喷水，水分主要靠培养基供给，否则菇体易发黄甚至死亡。

三,杏鲍菇肉丝做法步骤

　　1、食材明细：杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒各适量。

　　2、瘦肉切丝用料酒、酱油、盐腌制20分钟；青椒切丝，杏鲍菇切小条。

　　3、锅烧热放油，将肉丝下锅炒。

　　4、炒至变色后装起备用。

　　5、用余油继续炒杏鲍菇。

　　6、放酱油、调味汁翻炒几分钟。

　　7、将青椒放入一起翻炒数下。

　　8、放入肉丝炒匀即可。