1、主料：杏鲍菇适量，韭菜适量。调料：食盐适量，小葱适量，橄榄油适量。
2、韭菜切段。
3、杏鲍菇用手撕成丝。
4、葱切葱花。
5、热锅倒入适量橄榄油。
6、爆香葱花。
7、倒入杏鲍菇丝翻炒至软。
8、放入韭菜，再炒至韭菜断生。
9、调入适量盐装盘。
1、杏鲍菇1个，洗净上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。
2、碗中加入适量的盐、蒜末、辣椒面、葱花、芝麻，淋上热油，拌匀。
3、加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量盐拌匀。
4、把酱汁和杏鲍菇混合拌匀，最后撒点香菜末即可。
1、准备材料：淘米水、清水。
2、步骤：
（1）将适量的淘米水倒入盆中。
（2）将杏鲍菇放入淘米水中浸泡十分钟。
（3）打开水笼头，拿到流动的水下冲洗。
（4）冲洗的时候要用手搓一搓杏鲍菇的表面。
（5）最后放在盘子上沥干水分即可。
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