冬瓜青菜排骨汤怎么做

更新时间：2024-04-27 20:48:33

一：冬瓜青菜排骨汤怎么做

　　1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，青菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　　2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。青菜洗净控干水分

　　3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。

　　1、材料：排骨，白菜1斤，胡萝卜1根，南杏仁15克，蜜枣3个，盐适量，鸡精适量。

　　2、白菜洗净，胡萝卜切块。

　　3、将排骨切大件。

　　4、将排骨、白菜、胡萝卜、南杏仁、蜜枣入锅加水同煮2-3小时。

　　5、加盐，鸡精调味即可。

　　1、将排骨清洗干净备用。

　　2、把清洗干净的排骨砍成小段，放在高压锅中备用。

　　3、将花生米挑选出好的，清洗干净备用。

　　4、把挑选好的花生米加入适量的温水和食盐浸泡半个小时。

　　5、把浸泡好的花生米倒入锅中，加入少量的食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。

　　6、腌制之后，加入适量的水，盖上盖子煮40-50分钟，即可出锅食用。

　　1、排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。

　　2、把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。

　　3、锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。

　　4、然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。

　　5、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色，锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑，莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水。

　　6、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖继续小火炖40分钟左右，40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右，最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了。