四川猪肝粉面的制作方法

更新时间：2024-04-28 01:11:32

1:四川猪肝粉面的制作方法

　　1、食材：猪肝100克，面条100克，姜丝5克，葱末5克，菜心1根，清水2升，料酒5克，盐4克，生抽5克，老抽5克，食用油5毫升，鸡粉2克，枸杞十粒，胡椒粉1克。

　　2、姜丝、葱末备用，菜心切段，猪肝切条。

　　3、倒入猪肝，清水500毫升浸泡1小时，多换水，至血水析出。

　　4、沥干水分，倒入猪肝、料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀。

　　5、倒入食用油、姜末、猪肝、清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心，翻炒均匀。

　　6、清水1升，大火煮沸，放入面条，搅拌均匀。

　　7、捞出面条，倒入汤汁，放入枸杞，倒入葱末、胡椒粉。

　　1、自制猪肝粉最好是冷冻保存，这样才可以让食物保存的时间更长一些。自己制作的猪肝粉做好以后，一定要赶紧吃完，不然很容易影响食物的口感和营养，这种食物不建议长期存放，冷冻保存最好是不要超过一个星期。

　　2、食物的保存也是有讲究的，一般来说，如果保存的食物是没有拆开原包装的，这样的食物保存时间更长。

　　1、猪肝粉冷却之后可以用密封容器装好，然后放入冰箱保存即可，一般情况下能保存一个星期，以新鲜的为佳。

　　2、猪肝粉维生素A含量极高，能缓解眼疲劳，还含有丰富的铁元素，能帮助补血。

　　3、猪肝粉是一道传统菜品，主料是猪肝等，配料是红泡椒、净春笋等，调料为花生油、酱油、盐等，通过煮制的做法而成。