1、将茄子切成滚刀块,放点盐,沁出水后放少放点淀粉,羊肉切块。
2、准备葱,姜,蒜。
3、将裹了淀粉的茄子过油。
4、炸至金黄色捞出。
5、把锅里的油倒出去点,多放点十三香,把葱,姜,蒜,羊肉放入锅中,炒熟。
6、将茄子倒入锅中,少倒酱油和料酒,继续翻炒。
7、倒入水,我一般喜欢用开水,炖几分钟。
8、出锅即可。
1、长豆角跟茄子洗净备用。
2、长豆角切段,茄子切条。
3、葱,辣椒切段,蒜切碎。
4、锅中放入250克食用油烧开。
5、放入长豆角进去炸。
6、将炸好的长豆角捞出控油。
7、放入切好的茄条进去炸。
8、将炸好的茄条捞出控油。
9、将锅中多余的油倒入容器,将锅洗干净。
10、将锅烧热放入一点油。
11、放入干椒段跟蒜末一起爆香,放入一勺盐炒匀。
12、放入炸好的长豆角和茄子炒匀。
13、放入一勺蚝油炒匀,撒上葱段,起锅装盘即可。
1、首先准备长紫茄子,切成长条状。
2、然后把切好的茄子放入碗中,撒上干面粉,均匀的裹上一层。
3、准备油锅,油温7成热,下入锅中炸熟,喜欢脆的可以在等油温升高以后再复炸一遍,炸好以后捞出备用。
4、然后开始调制鱼香茄子用的汁,准备小碗,碗中放入番茄酱、生抽、醋、白砂糖、蒜末、蚝油、味精、少许盐。再加入少许清水、淀粉搅拌均匀。
5、起锅烧油,把五花肉切成肉末放入锅中,炒至变色,放入小米椒、蒜末,加入豆瓣酱。
6、然后加入刚才调好的料汁。
7、倒入炸好的茄条,快速翻炒均匀。
8、最后盛入盘中,好吃的鱼香茄子就做好了
1、茄子洗净,放入烤箱中下层。上下190度烤15分钟,葱切花,蒜做蒜蓉,烤好的茄子晾凉,用刀从中间切开,铺平后用叉子松开茄肉,放上烤盘,继续放进烤箱烤十分钟。
2、蒜蓉里倒入油,加入酱油,搅拌均匀后放进烤箱烤几分钟后洒在茄肉上,撒上葱花即可,这道烤茄子就完成了。
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