①怎么做鸡蛋面饼柔软好吃

　　1、原料：小红柿2个，生菜叶2片，自发面粉2大勺（量自定），鸡蛋1个，油，盐，糖。

　　2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。

　　3、鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）

　　4、锅底抹上一层油（平底锅最好），趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘。

　　5、当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身。

　　6、迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火。

　　7、取一盘倒扣在面饼上。

　　8、一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上即可。

②怎么做鸡蛋蛋糕

　　1、面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。

　　2、黄油化开，倒入面粉中。

　　3、用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。

　　4、把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。

　　5、把盆中所有的东西，搅拌均匀。

　　6、用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可。

　　7、烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。

　　8、烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

③怎么做鸡蛋饼

　　1、材料：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量。

　　2、鸡蛋加盐打匀。

　　3、加入面粉。

　　4、添水，至浓稠度适中。

　　5、加入葱花，搅拌均匀。

　　6、锅内抹少许油，将面糊倒入中央。

　　7、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。

　　8、接着翻面，装盘即可。

④怎么做鸡蛋方便面

　　1、准备食材方便面1包（根据个人饭量），鸡蛋2个，小磨香油适量，香菜，葱花适量，青菜。

　　2、锅内放水（鸡汤、大骨汤最好），开大火煮沸，将鸡蛋打碎，放入碗中搅拌均匀备用，葱花、香菜切碎备用。

　　3、水烧开后，拆开方便面包，拿出方便面放入锅内，并放入调料酱包和蔬菜包。

　　4、加入青菜，根据个人口味调整蒸煮时间，面煮软用筷子挑开，加入香菜、葱花提味，

　　5、品尝汤味，加入小磨香油，起锅盛碗，色香味俱全的鸡蛋方便面就出锅。

⑤怎么做鸡蛋舒芙蕾

　　1、准备牛奶30克、鸡蛋2个、低筋粉32克、草莓3个、细砂糖25克、柠檬汁3滴、糖粉10克。

　　2、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄+牛奶+低筋粉一起搞拌，蛋白+几滴柠檬汁+细砂糖一起打发，注意细砂糖分三次倒入蛋白，一边打发，一边加入细砂糖。

　　3、蛋白打发到起勾状态后，取三分之一去蛋黄一起搞拌，搞拌好后，把剩下的三分之二也倒进去，注意不要过份搞拌，混合好就可以了，免得到最后成品会硬。

　　4、把混合好的材料倒进裱花袋，没有裱花袋的可以用挖甜品的匙，可以用汤匙，主要是裱花袋比较容易把握。

　　5、不粘平底窝擦一点油，加热，注意不要大火，用小火，然后挤上料，尽量保持圆形状，滴几滴水在边上，然后盖上盖，小火5分钟。

　　6、拿起盖翻另外一面，再盖上盖煎2分钟，最后关火焗30秒，完成。