1、用料：西兰花适量、辣椒适量、姜丝适量、盐适量、油适量、蚝油适量、调味鲜适量。
2、准备西兰花和辣椒。
3、油烧热倒进西兰花。
4、用油焯熟。
5、出锅待用。
6、锅里留少许油放进姜丝和辣椒爆香。
7、再倒进西兰花加点盐炒匀。
8、再淋上蚝油，撒上调味鲜炒匀出锅装盘即可。
1、西兰花焯水的主要目的是为了保持它原有的色泽，而且通过焯水可以去除在西兰花中的一些草酸并能够将一些涩味去除干净。
2、有很多人在烹调完西兰花，吃起来会比较的涩嘴，这主要是因为在西兰花中含有一定的草酸，草酸物质如果不去除的话，那么就会涩嘴，所以对西兰花进行焯水是非常有必要的。
1、用料：西兰花1个、鸡胗少许、香葱2根、花生油少许、盐少许、酱油少许。
2、把西兰花洗干净切好，鸡胗放入开水中焯水捞起切片。
3、香葱把葱头和葱花分开切好。
4、热锅下油，葱头放入锅中炒香，然后放入鸡胗翻炒。
5、再把西兰花放入锅中翻炒，加入适量的盐和酱油调味，最后放入葱花。
6、香喷喷的西兰花炒鸡胗就可以食用了。
1、姜末5g。
2、西兰花400g切块。
3、大火煮沸，加入木耳焯水30秒。
4、水中倒入3ml食用油，加入西兰花焯水30秒。
5、将西兰花、木耳放入碗中后加入姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋。
6、搅拌均匀，就完成啦。
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