1、海参提前泡发；
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1比1或1比1.5的水搅匀；
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8到10分钟；
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3到5分钟；
6、出锅后撒少许香葱粒，酱油和香油调味即可。
1、准备材料：海参1只、肉丝200g、香干50g、蒜苔100g、红辣椒适量、姜丝适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。
2、海参洗净切条，放少许盐。
3、蒜苔洗净切段，香干切条、红辣椒切斜段。
4、肉丝中放入姜丝，加入适量的淀粉、盐、生抽、香油腌制。
5、热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起。
6、锅内热油，加姜丝、蒜苔炒均匀，然后放入香干、红辣椒、肉丝、海参一起翻炒。
7、往锅中倒入水淀粉，放入适量的盐、生抽、油，翻炒入味，收汁出锅。
1、先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化。
2、化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香。
3、摘干净韭菜，洗净，控控水。切细，按自己做馅子的习惯就好了。也可以搭配洋葱做，还可以搭配普通的葱做，根据自己的喜好搭配。
4、先切海参，把海参切成小丁，先竖切，再横切，看着大的再切几刀。
5、把肉馅，海参，一块放入容器，再切点姜，和材料搭配，也有营养。
6、放入盐，油，量根据自己家人的口味，搅拌均匀，放在一旁。
7、和好面以后，把韭菜放入容器，搅拌均匀，开始包水饺就好了。其他步骤和自己平时包水饺一个样了。
1、主料大米半碗，鲜海参2只，八爪鱼1条，大虾10只。
2、辅料姜10克，葱10克，盐随意，香油6滴，枸杞子数粒。
3、把八爪鱼洗净切段。
4、鲜海参用水煮一下，去掉海参的沙牙，要不吃的时候会跟吃沙似的。
5、大虾去皮去虾线，切段代用，备好葱姜枸杞。
6、用电饭煲用煮粥功能，这煮粥是1小时，煮上大米后，到40分钟的时候把海参八爪大虾放进去，50分钟的时候把葱姜枸杞放入，加上盐，等开锅后滴入几滴香油。鲜香的海鲜粥就做好了。
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