煮生牛肉的正确方法

更新时间：2024-04-27 22:28:15

1：煮生牛肉的正确方法

　　1、材料：生牛肉500g，盐适量，淀粉适量，干辣椒、葱、姜、豆瓣酱，白糖。

　　2、生牛肉切块，加入盐调制入味，加入水淀粉，搅拌均匀。

　　3、起锅烧油，下入肉块，炒半熟出锅。

　　4、中小火煸炒干辣椒，下入葱、姜、豆瓣酱，下入火锅底料和辣妹子辣酱，加入少量水，把酱汁炒香。

　　5、放入盐和生抽调味，放一勺白糖。汤开后，放入一些喜欢吃的配菜，之后下入肉片，加入水淀粉，烧开后出锅。

　　1、牛肉200克、生抽1勺、耗油1勺、清水1勺、橄榄油1勺、玉米淀粉1小勺、黑胡椒粉1克、姜蒜适量、小米椒2根、自制剁椒1勺、干辣椒适量、香菜1根。

　　2、方法：牛里脊肉200g切片。加入1勺低盐生抽，1小勺蚝油，1勺清水，1g黑胡椒粉，1小勺橄榄油抓均腌制15分钟左右后，加入5g淀粉抓匀。

　　3、准备生姜2片切丝、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，1勺自制剁椒，香菜1根切碎，低盐生抽1勺，东古一品鲜酱油1勺，料油1勺配成料汁。

　　4、不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出。

　　5、不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒。

　　6、下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。加入料汁、香菜碎。快速翻炒均匀出锅。

　　1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

　　2、将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。

　　3、将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。

　　4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。

　　5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。

　　6、烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

　　7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。