(1)南瓜饼做法

　　1、原料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

　　2、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

　　3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

　　4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

(2)怎么做南瓜饼糯米饼

　　1、主料：南瓜适量、糯米粉适量、面粉适量；辅料：月饼模适量；配料：白糖

　　适量。

　　2、南瓜糯米饼的做法步骤：南瓜去皮切片蒸熟，用勺压成泥状。

　　3、放入白糖拌匀。

　　4、糯米粉，面粉，南瓜泥和匀，面粉大约是糯米粉的1/2。

　　5、揉成光滑的面团，南瓜里有很多水分，揉面团的时候就不需要加水了。

　　6、将面团揪成若干小剂子，我的月饼模是10头的，即50克的饼模，所以用称称了每个50克。

　　7、每个剂子搓圆备用。

　　8、用月饼模压出花型。

　　9、放蒸笼或蒸锅里蒸熟就可以吃了。

(3)香喷喷南瓜饼的做法

　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄就好了。

(4)南瓜饼如何做软和

　　1、食材：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

　　2、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

　　3、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

　　4、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

(5)香煎豆沙南瓜饼怎么做

　　1、南瓜0.5个，糯米粉适量，红豆沙200克，白糖适量，芝麻1小把，食用油适量，面粉适量。

　　2、老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；

　　3、取出用勺子压成泥；

　　4、南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；

　　5、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；

　　6、锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起；

　　7、待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。