土鸡汤怎么炖好喝又营养

更新时间：2024-04-27 22:30:18

（1）土鸡汤怎么炖好喝又营养

　　1、首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩。此外，建议冷水下锅，这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。此外，建议做好鸡汤以后再放盐，这样营养物质也不容易流失。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。

　　2、步骤：土鸡洗净，控水；入开水锅中焯2分钟，捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；起锅前调入适量盐即可。

　　1、锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。

　　2、搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。

　　3、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、怀山药、板栗、姜片搅拌片刻。

　　4、盖上锅盖，烧开后转小火煮两个小时，打开锅盖加入少许盐搅匀调味。

　　5、将煮好的猪蹄汤盛出装入碗中即可食用。

　　1、主料；猪大骨头700克。辅料；姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。

　　2、姜切丝，白萝卜切块。

　　3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。

　　4、锅中热水，倒入猪大骨头。

　　5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。

　　6、大火炖1．5个小时。

　　1、土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。

　　2、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块

　　3、投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅，用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长。

　　4、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里。

　　5、加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。