1、猪蹄汤中含有非常丰富的维生素等营养元素,尤其是胶质含量特别多,能够促进乳汁的分泌。
2、产妇用来下奶的猪蹄汤可以加入黄豆来炖,将猪蹄放入开水锅中焯一下,撇出油末,防止做出来太油腻。
3、然后切块,与黄豆一起放入锅中,可加入姜片、红枣、香菇适量,小火慢炖至熟烂即可。要注意在做猪蹄汤的时候,不要放入花椒、大料、辣椒等调料。
4、适量放盐,避免太咸,选择猪蹄的时候一定选择新鲜的。
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
1、锅内的水煮沸后,放入排骨进行焯水,焯水后捞起,用冷水洗净排骨。小编的排骨是从冰箱拿出来的,所以煮的时间稍微要长一些。
2、土豆剥皮后放置在冷水中,干木耳用热水泡发后,摘干净,放入食盐抓一抓,然后冲洗干净。
3、木耳洗干净后能切开的话尽量切开,因为后面木耳是最后放进去的。土豆切块,这边土豆尽量不要切小块,一定是中等或者是大块,因为土豆要在排骨后放,然后一同蒸煮,刚刚软糯是最好的!
4、排骨放锅中煮之后,加入京葱块和黄酒,然后盖上锅盖开始蒸煮。
5、在排骨第一次煮沸的时候,加入土豆块,并保证土豆块都在汤水下面。再次煮沸的时候要开始搅动,将上面的放到下面去,下面的翻上来就可以了。
6、土豆块煮的差不多的时候(可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层)就可以加入木耳了,加入之后煮的时间不要太长。
7、最后快要起锅的时候,加入调料,食盐和味精。加入调料后,再次翻动下再蒸煮片刻,就能起锅。
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