鲫鱼汤的做法

更新时间：2024-04-28 06:02:49

1.鲫鱼汤的做法

　　1、鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。

　　2、黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。

　　3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。

　　4、锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。

　　5、煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。

　　6、调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。

　　1、鲫鱼杀好洗净待用。

　　2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

　　3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

　　4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。

　　1、准备好材料，鱼切斜口，萝卜去皮切丝洒盐杀水，目的是去苦去涩，没买到大平菇，买了半斤小蘑菇，姜切片。

　　2、热锅倒油放姜片,改小火,把鱼煎至两面金黄。

　　3、倒料酒去腥,加入适量开水煮10分钟。

　　4、趁这个时间挤掉萝卜出的水。

　　5、把姜捡出来,连鱼带汤倒进砂锅煲10分钟,加入萝卜,蘑菇,加盐。

　　6、小火再煮10分钟，尝盐头，也可以洒点胡椒粉即可。