Ⅰ,干海参怎么做好吃又简单

　　1、把干海参泡水洗干净，用水很关键，建议用纯净水发，口感发泡率都比自来水好。发泡温度一定要控制0-4摄氏度。

　　2、用纯净水泡36-48小时，8小时左右换一次水，水以满为准。

　　3、开始煮海参，根据干海参的品质来看，一般买海参的时候商家都会说煮多久，正常好品质的海参在60分钟左右为佳，以筷子夹的动为好。

　　4、然后继续泡水，跟第一次一样36-48小时，泡好之后就可以食用，吃不完的一定要冷冻保存。发好后的海参，煎炒烹炸都可以。

　　5、例如做鲍汁海参捞饭：香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水，加点盐和橄榄油煮开捞出备用，起油锅爆香大葱然后加入适量的鲍汁。加入少许清水后，把海参也放入煨制一会儿，准备好的白米饭，把焯过水的蔬菜先摆盘，最后放上海参，淋上鲍汁即可。

Ⅱ,海参怎么做好吃

　　1、将海参清洗干净切成片备用。

　　2、锅中倒入植物油，油温六成热时，倒入肉末炒香，放入姜丝、葱段、蒜炒出香味。

　　3、倒入200ml清水，放入蚝油、海参、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、菜心、酱油。

　　4、翻炒3分钟即可。

Ⅲ,西洋海参怎么做

　　1、取焯过水的蹄髈，猪骨，鸡架，猪脚，鸡爪加火腿，姜片，葱段，大火煮沸后转小火炖4至5个小时，滤出只留浓汤。

　　2、取部分浓汤加鸡饭老抽，耗油上色、调味，搅拌均匀。

　　3、泡发好的海参室温解冻后焯，再加入浓汤煮沸，勾芡后关火，最后将汤汁淋在海参和米饭上即可。

Ⅳ,海参怎么做的吃

　　1、取出干海参，用冷水冲洗一下。

　　2、将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出。

　　3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳。

　　4、12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度。

　　5、将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净。

　　6、然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参。其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿。

　　7、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。

　　8、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。

　　9、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。

　　10、加一点点老抽酱油上色，用酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。

　　11、倒入黄酒，加入高汤。

　　12、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。

　　13、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，就可以出锅了。