（1）老母鸡怎么炖最补气血

　　1、材料：老母鸡、当归、姜、香葱、鸡精、姜、枸杞、盐。

　　2、把老母鸡洗净切成块。

　　3、当归、枸杞洗净备用，香葱、姜洗净切好。

　　4、然后把切好的老母鸡、当归、姜片放入砂锅加适量水，大火烧开。

　　5、烧开后转小火慢炖2-3小时。

　　6、之后再加入适量、枸杞续煮10钟左右。

　　7、最后加适量盐、鸡精调味即可。

（2）怎么炖猪蹄好吃又烂

　　1、锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。

　　2、搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。

　　3、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、怀山药、板栗、姜片搅拌片刻。

　　4、盖上锅盖，烧开后转小火煮两个小时，打开锅盖加入少许盐搅匀调味。

　　5、将煮好的猪蹄汤盛出装入碗中即可食用。

（3）清炖驴肉怎么炖最好吃

　　1、食材明细驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。

　　2、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好)。

　　3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。

　　4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片，同时将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。

　　5、用鸡蛋，水，面粉调制成挂糊。驴肉与挂糊搅拌均匀。用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。

　　6、用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可。

（4）排骨土豆怎么炖最好吃

　　1、锅内的水煮沸后，放入排骨进行焯水，焯水后捞起，用冷水洗净排骨。小编的排骨是从冰箱拿出来的，所以煮的时间稍微要长一些。

　　2、土豆剥皮后放置在冷水中，干木耳用热水泡发后，摘干净，放入食盐抓一抓，然后冲洗干净。

　　3、木耳洗干净后能切开的话尽量切开，因为后面木耳是最后放进去的。土豆切块，这边土豆尽量不要切小块，一定是中等或者是大块，因为土豆要在排骨后放，然后一同蒸煮，刚刚软糯是最好的！

　　4、排骨放锅中煮之后，加入京葱块和黄酒，然后盖上锅盖开始蒸煮。

　　5、在排骨第一次煮沸的时候，加入土豆块，并保证土豆块都在汤水下面。再次煮沸的时候要开始搅动，将上面的放到下面去，下面的翻上来就可以了。

　　6、土豆块煮的差不多的时候（可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层）就可以加入木耳了，加入之后煮的时间不要太长。

　　7、最后快要起锅的时候，加入调料，食盐和味精。加入调料后，再次翻动下再蒸煮片刻，就能起锅。

（5）藕汤怎么炖是粉的

　　1、食材：排骨300克，七孔莲藕400克，生姜一小块，盐5克，葱花适量，枸杞适量，水适量。

　　2、排骨剁成2厘米大的小块。

　　3、生姜洗净去皮切薄片，跟排骨一起放水里，水开后煮3分钟，捞出排骨冲洗干净。

　　4、莲藕用刮皮工具刨掉外皮，切成2-3厘米大小的滚刀块或者小方块。

　　5、莲藕和焯过水排骨放入砂锅里，加适量的水没过，盖上盖字开火，水最好一次性加足，避免后面再加水炖出的汤不够甜。

　　6、莲藕排骨汤大火煮开后转中小火炖一个小时，可以在砂锅上架一根筷子，这样避免汤溢锅。汤炖好以后加盐调味，汤以清淡为主，不要放太咸了。出锅前加一点点枸杞装饰一下。