干锅菜花怎么做呀

更新时间：2024-04-27 19:13:06

一.干锅菜花怎么做呀

　　1、整颗花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。

　　2、五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用。

　　3、姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用。

　　4、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。

　　5、锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒至肉片微微发黄，并且有些干时，放入葱姜、小米辣爆香，翻炒均匀。

　　6、放入控油后的花菜，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。

　　1、材料：丝瓜200克，菜花300克，西红柿100克，色拉油30克，精盐3克，味精3克，五香粉2克。

　　2、将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

　　3、将丝瓜去蒂，去皮，清洗干净，切成滚刀块装入盘中待用，西红柿去蒂，清洗干净，切成小块，装入盘中待用，葱姜切成末待用。

　　4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入菜花翻炒均匀，放入丝瓜块，西红柿块翻炒均匀加入精盐，五香粉，少许清水。

　　5、翻炒均匀，稍微炖一会，烧熟，最后加入味精调味，出锅装入盘中即可。

　　1、材料：菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。

　　2、将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。

　　3、将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。