（1）黑加仑果干怎么做

　　1、用水浸泡黑加仑15分钟，滤干备用。

　　2、全蛋液打散。

　　3、黄油室温软化后加入白砂糖，拌匀。预热烤箱10分钟。

　　4、电动打蛋器慢速打发（高速容易糖粉乱飞）打至颜色变白。

　　5、分三次加入蛋液，每次都要打发均匀。每一次都使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次鸡蛋。

　　6、将牛奶倒进去，不必搅匀。

　　7、泡打粉、盐加入面粉内。

　　8、面粉过筛后加入打发好的黄油糊中，翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈。

　　9、放黑加仑，拌匀。

　　10、用勺子挖面糊放入模具中，然后震几下。

　　11、放烤箱中层，上下火30分钟左右出炉。

（2）吃黑加仑的禁忌

　　1、黑加仑不建议和牛奶一起吃，因为牛奶中的蛋白质会与黑加仑中的果酸混合在一块，容易形成腹胀，不利于身体健康。

　　2、而且黑加仑不建议与海鲜在一起食用，可能会导致腹痛、腹泻等现象。糖尿病的患者也不建议吃黑加仑，因为黑加仑中的糖分含量非常高。

（3）黑加仑干的功效与作用及禁忌

　　1、黑加仑干的功效与作用

　　（1）补钙壮骨：补钙壮骨是黑加仑干最重要的功效，因为黑加仑干中含有丰富微量元素钙，它含有的钙很容易被人体吸收和利用，能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性与密度，可预防缓解人体缺钙也能降低骨质疏松的发病率。

　　（2）提高心脏功能：经常吃黑加仑干还能提高人类心脏功能，因为黑加仑肝中含有丰富的微量元素钾这种物质，可维持人体内部环境的钾钠平衡，并能让人体肌肉保持兴奋并能营养心肌，它能稳定心率，可防止心脏功能减退，也能预防心梗。

　　（3）防癌抗癌：黑加仑干中含有丰富的花青素和微量元素硒还含有一些白藜芦醇，这些物质都是重要的，抗癌成分能阻止人体细胞癌变，并能增强人体自身抗癌能力，可防止癌症发生。黑加仑干中含有的这些度质不但能防止人体细胞癌变，还能阻止人体内氧化反应发生可放慢人体衰老速度。

　　2、黑加仑干的禁忌有哪些：黑加仑干营养丰富，保健功效出色，但它是一种高糖食物，所以生活中那些患有高血糖和糖尿病的人都禁止吃黑加仑干，即使是健康的人，也不能一次吃太多的黑加仑干，不然会让血糖升高容易对身体健康造成不良影响。

（4）怎么挑选黑加仑葡萄干

　　1、小心染色的葡萄干，正是因为黑葡萄干的市场价值较高，有些黑心商家就会通过蒸熏等手段给葡萄干上色，而这样的葡萄干非常容易掉色。在购买黑葡萄干时，我们可以用手抓起一把黑葡萄干，然后握住手掌，半分钟之后打开手掌，如果发现手掌上粘有黑色，那么就说明是经过染色的黑葡萄干。

　　2、根据颜色挑选，优质的黑葡萄干颜色非常好看，整体呈现为黑紫色，而劣质的黑葡萄干颜色就会特别乌黑，且没有色泽感。

　　3、根据干湿度挑选，把手插入黑葡萄干堆，如果感觉黑葡萄干粘手感非常强烈，那么就说明黑葡萄干的湿度过大，这样的黑葡萄干不仅不耐储藏，而且性价比不高。

　　4、闻味道，经过染色的黑葡萄干，闻起来会有一股特别浓重的化学物质的味道，而纯天然制作的黑葡萄干，闻起来只会有葡萄的清香味。

　　5、根据大小挑选，仔细观察黑葡萄干颗粒的大小，质量好的黑葡萄干，一般都是用大黑葡萄制作的，所以其个头也就比较大。

　　6、尝口感，捏起一个黑葡萄干放入嘴中，尝黑葡萄干的味道，如果感觉黑葡萄干的味道非常刺激，那么就不要购买。