1、提前泡发干香菇，切碎备用，猪肉一半切颗粒大点，一半剁碎点，稍微留一点肥肉备用，虾米洗净，葱、姜、蒜、泰椒，野山椒切碎。
2、起锅烧油煸炒肥肉,把猪油逼出来,为了增香。
3、葱姜蒜辣椒各入锅一半,煸炒出香味。
4、剩下的肉全部倒入锅内,倒入料酒翻炒至变色。
5、倒入全部香菇翻炒一会,加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒。
6、加入韩式辣酱，豆瓣酱，花椒粉，味极鲜，蚝油，老抽，鸡精，盐，翻炒均匀。加入泡发香菇的水，开盖熬一会，装密封罐冷藏保存，随吃随取。
1、菠菜清洗干净，然后折成一段段，蒜米、蚝油、豆酱准备好，瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、蚝油、豆酱腌制20分钟左右。
2、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来，然后放菠菜进去，大火爆炒3分钟左右，然后放适量的盐翻炒均匀铲上碟中。
3、再开火下油，放腌制好的肉片进去，翻炒至变色，然后把菠菜里面的汤汁倒进去。
4、下适量的水淀粉翻炒均匀，大火收汁10秒左右铲上来铺到菠菜面上即可。
1、材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。
2、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。
3、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。
4、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。
5、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。
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