香辣油焖虾如何做

更新时间：2024-04-27 23:58:11

（一）香辣油焖虾如何做

　　1、配料：生姜、大蒜、葱、辣酱、高汤、蚝油、白糖、米醋、料酒、生抽、芝麻油、熟白芝麻各适量。

　　2、将虾洗净，剪去虾须、虾枪、虾脚，用刀从背部剖开，挑去虾线；

　　3、将处理好的虾放入碗中，加入少许料酒与盐，拌匀后腌制10分钟;生姜与大蒜切成片，葱切成花；

　　4、将适量的盐、白糖、蚝油、米醋、芝麻油、生抽放入小碗中，拌匀成调味汁待用；

　　5、热锅放油，下入姜蒜与辣酱，炒出香味后下入腌制好的虾，大火翻炒至变色；

　　6、放入适量的高汤，焖煮至汤汁基本收干(约3分钟);

　　7、最后倒入先前调好的调味汁，炒匀后放入葱花再炒匀，舀入碟子里后再撒入少许熟白芝麻即可。

　　1、主料：西兰花400克、干对虾100g。辅料：盐适量、糖适量、湿芡粉少许。

　　2、西兰花掰成小块，洗净。

　　3、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

　　1、用料：虾9只、洋葱1个、京葱半根、姜、蒜适量、现磨黑胡椒适量、糖5克、盐3克、花生油适量、泰式甜酸醬3勺、鱼露1勺、小青柠1/4。

　　2、首先醃虾，虾洗干净，背部去肠。剪短虾须。

　　3、依旧个人的口味，用盐、胡椒粉醃制20分钟。

　　4、锅烧热后放油。大火，双面爆香大虾。

　　5、看到大虾卷起身子了，就可以把大虾先起锅了。

　　6、用锅里的余油爆香蒜末、姜片、京葱、洋葱，之后将刚才的大虾倒回到锅里，与配料一起翻炒20秒。

　　7、倒入鱼露、甜酸酱翻炒拌匀。

　　8、最后挤几滴青柠汁。

　　9、完美的泰式烧虎虾即可出锅。